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今日の地魚 「シロサバフグ」。

投稿者:鮮魚部

今日の地魚 「シロサバフグ」。

今日は「シロサバフグ」。サバフグには「シロサバフグ」と「クロサバフグ」の二種類があります。通常スーパーなどで販売されているものは、シロサバフグの方が多く、お鍋や唐揚げで人気があります。骨が少ない魚なのでとても食べやすいですね!面白い食べ方で、身をシート状にし、下ゆでした野菜などを巻いてフライにします。切って盛りつければ断面がとてもきれいです。タルタルソースたっぷりがオススメ!

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