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今日の地魚 「トラフグ」。

投稿者:鮮魚部

今日の地魚 「トラフグ」。

今日は「トラフグ」。言わずと知れた「フグの王様」冬の味覚の代表格、特に天然物は別格です。また、トラフグは、トラフグだけでフルコースができるちからがあり「てっぴ(皮)」「てっさ(刺身)」「唐揚げ」「焼きフグ」「てっちり(鍋)」「雑炊」と楽しめます。追加で「焼き白子」など良いですね!てっさには薬味で「柚子胡椒」が合います。機会があれば是非お試し下さい。

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