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月別アーカイブ 11月 2017

投稿者:鮮魚部

今日の地魚 「ウチワエビ」

今日は「ウチワエビ」。名前のとおり、平たい形のエビです。見た目より食べるところが多く、味も甘みがあっておいしいです。塩ゆでが一番ですね!

投稿者:奥田店惣菜部

今日の出来立て、手羽先唐揚げです!

甘い、辛い味付けでおつまみにも、おかずにもピッタシ!!!

投稿者:奥田店惣菜部

ぷりっぷり!!の「天然海老」

毎週金曜日は、「巻き寿司の日」 会津産のコシヒカリ、自社製のレタスを使って、

巻寿司 アイテム!! 自社輸入の天然海老の巻き寿司は、本当の海老の弾力感が味わえ、酢飯とマヨネーズががっしり合体!

人気NO1の巻き寿司です。

投稿者:鮮魚部

今日の地魚 「ニギス」

今日は「ニギス」。この辺りでは、深い海でとれるので「沖ギス」と呼びます。煮付け、塩焼き、フライ、丸干しなどが、おいしい食べ方です。煮付けるときに、身が柔らかいので「素焼き」してから煮付けると、身がくずれずに、きれいに仕上がります。

 

投稿者:鮮魚部

今日の地魚 「ヒラアジ」

今日は「ヒラアジ」。通常は10cmから15cmですが、大きいものですと30cmくらいにもなります。クセもなく、骨も少なめで身も多い、食べやすい魚です。煮ても焼いても揚げてあんかけなどにしてもおいしいです。

投稿者:奥田店惣菜部

今日の出来立て、煮サバです!

青魚だから、身体にいいです!今日の出来立ては煮サバです!

投稿者:鮮魚部

今日の地魚 「ユメカサゴ」

少し深い海に住んでいる「ユメカサゴ」。カサゴ類は、煮付けにしても身がしっかりとしていますが、このユメカサゴは比較的、身がふっくらしています。とても淡白な味なので濃いめの煮汁で味付けするとおいしいです。